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ホテルは素泊まりの予約だったので、朝食は外へ出掛けます。以前から行きたいと思っていたレストランがホテルから徒歩圏内だったので、この機会に行こうと思い、敢えて朝食なしの予約にしたんですけどね。
やって来たのがこちらのアリストクラット・レストラン（Aristocrat Restaurant）。1936年創業の老舗でフィリピンでは超有名なレストランです。
店内はカジュアルな雰囲気でかなり広く、団体客にも問題なく対応出来そうです。
ロハスブールバード沿いでその向こうは海という眺めの良い席に案内されました。
メニューは牛・豚・鶏・シーフード・・・フィリピン料理各種あるのですが、アリストクラットと言えばチキンバーベキュー（ローストチキン）が名物料理です。以前フィリピン航空の機内食でアリストクラット監修のチキンが出たこともありました。
注文したのはボーンレス・チキン・バーベキュー、ジャワライスとアチャラ（パパイヤの漬物・ピクルス）が付いてお値段は295ペソ（817円）。
チキンはかなり甘い味付けですが、結構好みです。香港の蜜汁叉焼も好きですしね。このバーベキューソースのレシピは何だろう？黒糖やパームシュガー（ヤシ砂糖）のようなコクのある甘さです。
ジャワライス（ジャヴァライス）もアリストクラットの名物の一つです。黄色いフライドライスですが、アナトー（ベニノキ）の種子とターメリックで色付けされたものです。玉ねぎのみじん切りが入っていて、ガーリックの香りも少ししますが、主張の少ないシンプルな味なので、メインの邪魔をしません。
セットのジャワライスだけでは足りないと思ったので、単品でも追加したのですが、かなり多いなあ。後でレシートを見たら、ハーフ（35ペソ）を注文したはずが、1杯分（70ペソ）になっていました。だからこんなに多かったのか。
味もボリュームも大満足な朝食でした。
お店の場所はロハスブールバード沿いでマラテ教会の近く、ここはなんと24時間営業なので便利ですね。このロハスブールバード店以外にもマニラ首都圏に数店舗、更にラグナ州、カビテ州、サンバレス州にも支店があります。
