泊まりたいアジア

アロースターでの朝食は、Roti Canai Celaruという店に行こうと思っていました。イワシのカレーが付いたロティ・チャナイがご当地グルメとして人気だそうです。

が、この日は日曜日で定休日でした。残念ですが、ホテルからは結構離れていたので、行く前に気付いて良かった。危ない、危ない。

ということで、他に候補としてピックアップしていた來發咖喱面／Lai Huatというカリーミーのお店に行くことにしました。

新翠峰茶室（Sin Chooi Hong Kopitiam）というカフェ・コピティアム内に出店している屋台の一つです。

営業時間は毎日7:00～12:00。店先で注文して、テーブルで待ちます。食事中にQRコードが書かれたサインスタンドを各テーブルに設置していたので、本来はQRコードでメニューを読み込んで注文するのかもしれません。

ドリンクはテータリック（ミルクティー）のアイス、RM2.2（約88円）。

メニューはカリーミー（咖哩面／Mee Kari）のみで、サイズにより値段はRM7/8/9となっています。私はRM9（約360円）のLサイズを注文。

カリーミーはココナッツミルクとカレーをベースにしたスープの麺料理で、マレーシアの中華料理の一つですが、カレーというインド料理とのフュージョン？マレーシア・シンガポールでカレーラクサと呼ばれる料理とほぼ同じです。

厳密な違いは分かりませんが、私のイメージとしてはマレーシア北部や中部ではカリーミー、マレーシア南部＆シンガポールではカレーラクサと呼ばれるような気がします。マレーシア北部のペナンでラクサといえば、魚の出汁にタマリンドの酸味を効かせたアッサムラクサです（アッサムは酸っぱいの意味）。

カリーミーの具としては、鶏肉、豆芽（もやし）、豆腐卜（油揚げ・厚揚げ）、血蚶、ゆで卵など。血蚶はサルボウガイといい、東南アジアでよく目にする赤貝に似た二枚貝。身はヘモグロビンを多く含み、血の味・鉄の味がします。

麺は中華麺（小麦麺）か米粉麺のミーフン（ビーフン）が選べますが、ミックス（ハーフ＆ハーフ）も可能です。マレーシアやシンガポールのヌードル店なら、たいていどこもミックスはOKだと思います。

出て来たサンバルで味変してみます。思ったほど辛くなく、味にコクが出ておいしかったです。

ココナッツミルクの料理はあまり好みではないのですが、來發咖喱面はココナッツのクリーミーさとカレーのスパイシーさのバランスが良く、とてもおいしく頂けました。

私の来店時は空いていたのですが、その後どんどんお客さんが来まして、結構人気店のようです。お店の場所はジャラン・スルタン・バドリシャから少し入ったところ、UKIRモールの北側、アロースタータワーの東側。

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アロースターのホテル

グーグルマップを見ていると、アロースターにはNasi Lemak Royale 〇〇というレストランがやたらとあります。別に同じ系列・チェーン店ではなく、Nasi Lemak Royaleまでが料理名の一般名詞です。

ナシルマッ（ナシレマ）とはココナッツミルクで炊いたご飯で、イカンビリス（揚げた小魚）、ピーナッツ、サンバルなどを添えて、マレーシアの朝食の定番になっていますが・・・

アロースターを含めたクダ州のご当地グルメとなっているナシ・ルマッ・ロイヤル／Nasi Lemak Royale は、ターメリックで黄色く色づけしたイエローライスを指します。

クダ州のスルタン（王様）が大好きな料理というのが、Royale（ロイヤル／ロワイヤル）と付いている由来だそうです。

ホテルのすぐそばにあった「Restoran Nasi Lemak Royale Jalil／ナシ ルマッ ロイヤル ジャリル」で夕食にしました。

おかずがたくさん並んでいるので、ここで好きなものをご飯の上に乗せてもらい、最後にカレーソースを掛けてもらって注文終了。インド料理版の経済飯・ぶっかけ飯のナシカンダールと同じ注文方法です。

ナシ・カンダールの場合は、最初に白飯かイエローライスか選ぶのですが、ここでは自動的にナシ ルマッ ロイヤル（＝イエローライス）になります。

どこの店も並んでいる料理にそれほど差はありません。チキン、魚、イカ、エビ、山羊、野菜、卵料理・・・このあたりが定番です。

ほとんどの料理がカレー風味という感じ。そうでなくても最後にカレーソースを掛けるので、どうやってもカレー味に。

メニュー・料金表はこちら。

テーブルについたところで眺めてみると、結構行列になっています。それなりに人気店なのかな？一人だけで注文を受けながら、おかずを乗せているので（＋別に会計係）、処理速度が遅いのが行列の理由という気もしますけど。

ドリンクは店内に出店している別の屋台で購入。

インドのチャイを連想して、テ／Teh＝ミルクティーのホットにしてみました（RM2≒80円）。

私の注文したおかずたち。

鶏のから揚げ。

種類は不明ですが、魚も注文してみました。メニューにもIkan（魚）としか記載されていません。

特にクセのない白身魚でした。

野菜はキャベツ炒め。

これがターメリックで色付けされたご飯、ナシ ルマッ ロイヤル。

カレーは大好きなので大抵の店はおいしいですが、味に大きな違い・特別感があるかといえば、どこも大差ないように思います。

お勘定は下記の通り。

Nasi／ご飯　RM2.0
Ayam／チキン　RM5.0
Ikan／魚　RM6.0
Sayur Kobis／キャベツ　RM2.0
合計　RM15.0（約600円）

インド料理に限りませんが、一大観光地のペナン・ジョージタウンに比べると、アロースターの食事代はざっと2割くらいは安いように感じました。

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アロースターのホテル

この日の午前中はペナン・ジョージタウンを観光し、午後からアロースターへ移動しようと思っていたのですが、朝から雨が降り続いていて何も出来ませんでした。日本を出発してから結構忙しいスケジュールでしたので、ここらで一休みするのも良いかと。

最後にランチを食べてからアロースターへ向かいます。

ホテルのすぐ近くにある群賓茶餐室／Kafe Kheng Pinへやって来ました。1906年？1907年？創業で120年の歴史がある老舗コーヒーショップです。立地も良いので、いつも混雑しているイメージ。

ここにはいくつかの独立した屋台が出店していて、いわばミニフードコートのような業態です。マレーシアの伝統的な中華系のコーヒーショップ／コピティアム／カフェ／茶室／茶餐室と付いている店はこうしたタイプが多いですね。

チャークイティオ（炒粿條）の屋台。

ローバッ（滷肉）など揚げ物の屋台。

他に福建蝦面、雲呑麺、チキンライスなどの屋台もありました。

店のオーナーが各屋台からテナント料を徴収すると共にドリンク販売を担当します。ですので、客が「ドリンクはいらない」とすることは難しく、特に事情を知らない外国人観光客とは揉めがちです。

アイスミルクティー、RM3（約120円）。

ペナンを代表するローカルグルメの一つで、私も大好きなチャークイティオ（炒粿條）。鴨蛋＝アヒルの玉子入りのLサイズでRM11（約440円）。鴨蛋が入ることでコクが出ます。

具はエビ、ニラ、もやし、中華サラミ・ソーセージの臘腸（ラプチョン）、それと血蚶がアクセントになっています。血蚶は東南アジアでよく目にする赤貝に似た二枚貝で、和名はサルボウガイ。

Lサイズでも量はそれほど多くなかったかな。

こちらはローバッ（滷肉／Lor Bak）、小エビ、魚丸（フィッシュボール）、豆腐など揚げ物のアソート。1人前でRM6（約240円）でした。個別に注文したかったのですが（それぞれ値段は表示されていました）、なぜか断られたのでアソートになりました。

ローバッは豚ミンチを五香粉（ウーシャンフェン）で味付けし、湯葉で巻いて揚げたもの。東南アジア各地で見られ、閩南語（福建省南部の言葉）で五香を意味する「ンゴヒョン／ンゴヨン」、フィリピンでは「キキアム」とも呼ばれます。

下の画像の白っぽいのは豆腐を揚げたもの。豆腐は水分が少なく硬め、大豆の風味がしっかりします。沖縄の島豆腐に近いかな。

スイートチリソースにつけて頂きます。

ペナンは10年ほど前にマイブームとなり、約1年半の間に3回来たことがあります。久しぶりのペナンで食べたいものはまだまだたくさんあるのですが、短い滞在期間では限界がありました。いつになるか分かりませんが、また来て食べ歩きをしたいですね。

群賓茶餐室／Kafe Kheng Pinの場所はペナン通りとスリ・バハリ通り（Jalan Sri Bahari）の角。営業時間は7:00～13:30、月・火が定休日。

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ペナン 洗濯機・コインランドリーがあるホテル・サービスアパート

ペナン ウォシュレットがあるホテル・サービスアパート

ペナン ウォータースライダー付きプールがあるホテル・サービスアパート

ペナン3日目の朝食は炒粿條（チャークイティオ）を食べようと目的の店へ向かっていたのですが、ホテルを出た時から降っていた雨が強くなり、しばらく雨宿り。

なかなか雨が止まず、多少弱くなったところで、近くの騳騳廣式竹昇麺（Tok Tok Mee Bamboo Noodle）というヌードルショップへ駆け込みました。

こういう店にしてはテーブル間も広く、ゆったりしています。

竹昇麺とは中国・広東省発祥で、竹に跨って体重をかけて打つ麺です。オープンキッチンになっており、竹も置いてあったのですが、残念ながら麺を打つシーンを見ることは出来ませんでした。

こちらがメニューですが、スマホでテーブルに貼られているQRコードを読み取って注文するシステムでした。同じようなお店に比べると、値段が若干高めのように感じました。

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ドリンクは鴛鴦茶（インヨン茶）、RM4.4（RM≒40円）。鴛鴦茶とはコーヒーと紅茶をミックスした香港発祥の飲み物です。マレーシアでは同じものを海南茶とかチャムという呼ぶところもあります。

注文した叉焼雲呑竹昇面、RM10.9。スープあり・なし（ドライ）が選べまして、私は圧倒的に汁なし派です。汁なしの方がダイレクトに麺のコシ・食感が感じられるような気がします。

叉焼に青菜。

雲呑は底の方に2個入っていました。

麺は中華麺の細麺です。

汁なしの場合、底には醤油・オイスターソース・ごま油などをベースにしたタレが入っているので、かき混ぜて麺と絡めて食べます。こういう汁なしの和え麺を撈麺（ロウメン）と言います。

豚の背脂？みたいなものも入っていました。

麺にコシがあるというか、ぷつっと切れるような食感が特徴。日本の手延べそうめんにも近い食感で、個人的にはこれがすごく好きです。

竹昇麺は香港やマカオで何度も食べたことがありますが、日本でも佐野ラーメンにこの技法を取り入れたお店が結構ありますね。

お店の場所はジョージタウンのキャンベルストリート（Lebuh Campbell）沿い、キャンベルストリートマーケットの近く。

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美食の街・ペナンには魅力的な料理がたくさんあって何を食べるか迷ってしまいますが、マレーシアへ来たからには絶対外せないのがバクテー（肉骨茶）です。個人的にはマレーシアで一番好きな料理と言っても過言ではありません。

グーグルマップで検索して見つけた房家軍肉骨茶（Fang Jia Jun Restaurant）。龍岩會館（龍巌會館）という福建省龍岩市出身者の同郷會館の建物に入っています。結構歴史のありそうな建物だなあと思ったのですが、1950年築とそこまでではなかった。

ドリンクは中国茶のホットにしました。

薬膳肉骨茶の小サイズ。

モツを含めて色んな部位の肉が入っています。肉以外にはえのき、マッシュルーム、豆腐など。更に肉の部位毎、きのこ類、油条・・・追加トッピングも可能です。

白米を注文して、スープごとぶっかけて食べるのが好きです。醤油風味の薬膳スープは塩味控えめで意外とあっさり。日本人だと好き嫌いが分かれるのですが、私は八角の風味が大好きなんですよね。

尚、スープが少なくなると、つぎ足してくれます。

たいてい卓上にドロッとした中国醤油、チリ（唐辛子）、すりおろしニンニクなどの調味料も置いてありますが、私は使うことはないかな。

旅行中は野菜不足になりがちなので、油麦菜（ヨウマイツァイ）の炒め物も注文しました。

油麦菜は日本での知名度は低いですが、中国野菜としては結構メジャーな存在です。台湾ではA菜とも呼ばれます。レタスの一種で、歯ごたえ・食感もレタスに似ています。

久しぶりに大好きなバクテーを食べられて満足な夕食でした。小サイズでも一人には充分で、2人前と言っても良いボリュームでした。

お勘定は下記の通り（RM≒40円）。

唐茶（中国茶）　RM2.5
薬膳肉骨茶（小）　RM25.9
油麦菜　RM8.0
白飯　RM1.8
合計　RM38.2（約1,530円）

手持ちのリンギット現金が少なくなっていたので、クレジットカードで支払いたかったのですが、お支払いは現金もしくは現地のQRコード決済のみでした。

お店の場所はジョージタウンのムラユ通り（Lebuh Melayu）とトー・アカ通り（Lorong Toh Aka）の角。

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